項(xiàng)目概況:
高郵醬油面是江蘇省高郵市傳統(tǒng)特色面食，又稱高郵陽春面，以秘制醬油與豬油融合形成獨(dú)特湯底。該面條采用"頭灶+奧灶"雙鍋系統(tǒng)煮制，首創(chuàng)搪瓷碗加熱工藝實(shí)現(xiàn)保溫與去腥雙重功能，形成"蔥花香、豬油香、醬油香"三層風(fēng)味體系。作為高郵早茶文化的核心組成部分，其食用方式分湯面、半湯、干拌三種形態(tài)，憑借筋道口感和復(fù)合鮮味成為當(dāng)?shù)厥芯畹拇硇悦朗场?/span>
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